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プロが選ぶ生麺 極細麺#26【谷内屋製麺の業務卸麺】卵白配合・低加水 茹で伸びしにくい 九州とんこつラーメン用 5玉×6袋

¥2,100($13.55)

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九州ラーメンの特徴の低加水タイプの麺です
2等粉と呼ばれる麺に少し硬さを持たせる小麦粉を配合
さらに硬さを引き出すかんすいを厳選し
卵白を加えることで
スープを吸いすぎず程よくのどごしがあって
最適度な歯ごたえを残せる極細麺に仕上げております。

保存中にほんの少しずつ色合いがくすんで見えてきますが
それは麺の熟成が進んでいる証
小麦の味わいがより深く
味わい深い麺がお楽しみいただけます。
荷姿1箱30玉(130g×5玉×6袋)

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¥2,100 ($13.55)

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